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醒酒饮料快速崛起
- 2019-05-11 -

在消费升级背景下,越来越多的消费者对便捷性高的醒酒饮料需求持续增长。放眼望去,蛋白质、功能性、天然以及益生菌等各种营养成分或功效被各大品牌融入自家产品中。受益于消费者健康观念的改变,饮料行业开始呈现双向发展,一方面是低脂低糖的悠闲饮品风起云涌,另一方面则是有调节作用的营养饮品正快速增长。


从纯果汁饮品到功能性饮品,消费者返璞归真的需求日益迫切的,对纯、真、营养的饮品需求日益增长,饮料行业如今正经历一个重要的转折点,即悠闲放松的价值是其次,健康营养才是饮品核心。


预测2018年饮料行业发展,国内消费市场中,超过60%的消费者渴求并开始寻找天然性有机饮品,明显体现在碳酸以及奶茶类饮品整体销量下滑和功能性饮品的快速增长。根据某权威机构推测,发展至2020年,中国天然有机饮品品类销售额预计将有望超出万亿,并以10%的复合增长率继续攀升。是什么改变了当下消费者的消费需求?


国际级饮料分析师对此作出解释:消费者对快捷且有益身体健康的饮品需求逐渐同类化,饮品价值更多体现在将品类推向了传统的正餐消费场景。简言之,消费者在选购饮品的时候更多的是将焦点聚集在饮品保健性和营养性上,而非价格和味道。


一、消费者逐渐忠爱天然性饮品


现代生活节奏日趋紧张,使得消费者高度关注天然性产品。相对于产品没有价值的花样创新,他们更希望能看到产品真实可靠的安全性。许多消费会将古典与传统、真材实料与天然紧密联系,因此对于生产商而言,传统的、古老的配方或生产方式以及原始性饮食习惯可作为产品的创新点。


在饮料领域中,这一趋势明显体现在醒酒饮料的崛起,如醉佳伴侣。醒酒饮料是一种功能性植物饮品,醒宲纯植物提取。消费者热爱它缓解酒意的卓越效果以及自然清新的口感风味,目前企业在筹备新一轮的市场布局,以加强消费体验为核心展开。另诸如此类的饮品曾经只是在小众平台上出售,但随着健康风暴的来袭,近年正迅速崛起,预计在2020年其正常率将超出行业平均增长率。


二、饮品与佐餐饮品的界限模糊化


不可否认,饮料行业中的其他巨头也开始涉足功能性天然饮品,并希望将饮品推向市场主流。如百事可乐收购益生菌KeVit,在其经营下,KeVit品牌得以扩展,正是进驻到便利店以及其他娱乐场所,从事保健品经营和研发的安利集团隆重推出XS饮品......即便普通消费者对功能型饮品尚未熟知,但他们对于健康营养的期望值不容小觑。


消费者对食品的方便性和功效性需求促进了食品饮品行业的发展,人们将饮料视为额外附加、补充或调节的饮品,以获得蛋白质、维生素、益生菌等营养元素。这种需求导致了植物饮品的兴起,消费者把它看做绿色营养品和调节肠胃的饮品。像优益C、江中猴姑、醉佳伴侣等这样的产品将越来越受欢迎。